Cookies vegan noix et pépites de chocolat

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Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Automne, Été, Hiver, Printemps

comfort food, cookies, gateaux

12 cookies

▢ 100 grammes de chocolat
▢ 1 poignées de noix du Brésil (ou autres graines ou noix)
▢ 1,5 tasse de farine de sarrasin (ou pour plus de légèreté 1 tasse de farine de sarrasin et 0,5 tasse de poudre d'amandes)
▢ 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
▢ 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
▢ 1 cuillère à café de cannelle
▢ 2 cuillères à café de levure

Préchauffez votre four à 180°
Faites vos "oeufs" de lin. Pour cela, mélangez simplement les deux ingrédients dans un bol et laissez reposer une dizaine de minutes.
Si vous mangez des oeufs, utilisez simplement 2 oeufs.
Dans un grand saladier, mettez le chocolat et les noix en morceaux.
Ajoutez les "oeufs" de lin (ou normaux), la levure, l'huile de coco, le sirop d'érable et la cannelle.
Remuez puis ajoutez avec un tamis la farine en remuant au fur et à mesure (finissez de remuer à la main)
Faites des petites boules avec vos doigts et aplatissez les directement en forme de cookies car ils ne s'aplatissent pas à la cuisson.
Faites les cuire 15 minutes et quand vous les sortez, ajoutez une pincée de gros sel sur chaque cookies quand ils sont encore chauds.

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