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Gratin de pâtes et chou-fleur

Plat principal
Automne, Hiver, Printemps
Gratin
par Rebecca Parienti
5 min
20 min
2 personnes

Ingrédients 🥕

  • ½ chou-fleur en bouquet déjà cuit à la vapeur mais encore ferme
  • 100 g de pâtes complètes Déjà cuites mais fermes
  • ½ verre de farine de sarrasin
  • 1 litre de lait végétal soja ou avoine dans l’idéal
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 cuillères à café de noix de muscade moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Persil frais

Instructions 🥣

  • Commence par préchauffer ton four à 180°
  • Ensuite, prépare la béchamel
  • Dans une casserole à feu doux mets le lait végétal, quand il bout doucement, ajoute petit à petit la farine de sarrasin en la saupoudrant et en remuant bien pour éviter les grumeaux.
  • Éteint le feu et ajoute la noix de muscade, le curcuma, l'ail frais écrasé, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre.
  • Dresse ton gratin dans le plat, en mettant les pâtes en dessous et le chou-fleur par-dessus, puis la béchamel par-dessus.
  • Au four pendant environ 15 minutes, Sur grill pour les 5 dernières minutes
  • Quand le gratin est prêt, saupoudre le avec du persil haché
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