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Soupe à la tomate réinventée

Entrée, Plat principal, Soupe
Automne, Été, Hiver
Soupe
Une soupe à la tomate pas comme les autres. Assez épaisse avec des morceaux, elle est parfaite pour un repas complet.
Si tu ne fais pas partie du programme avec batch cooking, rendez-vous dans les notes de la recettes pour la partie préparation à faire en amont ⬇️
5 min
10 min
2 personnes

Ustensiles 🥄

  • Une grande casserole à fond large
  • Un mixeur (optionnel)

Ingrédients 🥕

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit pot de concentré de tomates
  • 1 conserve de tomates entières
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave
  • 1 patate douce (déjà cuite du batchcooking)
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cube de bouillon légumes
  • 1 verre de lentilles vertes (déjà cuite du batchcooking)
  • Persil frais
  • Huile d’olive

Instructions 🥣

  • Dans une grande casserole assez large, fais revenir dans un peu d’huile d’olive, ton oignon coupé en morceaux, l’ail, un peu de sel.
  • Quand les oignons ont bruni, ajoute ton concentré de tomates en remuant bien, puis ton pot de tomates entière, un peu de sel, ton sirop d’agave.
  • Remue bien et ajoute tes patates douces, l’origan, le thym, quelques brins de persils frais coupés en petits morceaux, le bouillon de légumes et tes lentilles vertes.
  • Laisse mijoter tranquillement à feu doux pendant une 10aines de minutes, puis quand c’est fait soit tu passes ta soupe au mixeur pour avoir un vrai aspect soupe, soit tu la laisses tel quel avec tous les morceaux.

Préparation ⏳ (fait dans le batchcooking 😉)

Pour cette recette, fais juste cuire tes lentilles en amont selon les indications de ton paquet.
Pour les patates douces, découpes les en dés, et mélange-les dans un saladier avec un filet d’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre. Mets-les au four une 20aines de minutes (il faut qu’elles soient assez fondantes)
C’est bon, on peut commencer la recette ci-dessus ⬆️
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