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Plateau de sushis vegan

Apéritif, Plat principal, Salade
Été, Printemps
sushi
Des délicieux makis, california et sushis entièrement vegan. En accompagnement une sauce sucrée / salée délicieuse 🙂
30 min
20 min
2 personnes

Ingrédients 🥕

  • 0,5 petit chou rouge
  • 0,5 concombre
  • 1 carotte
  • 1 tasse riz pour suhi (200g)
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe sucre de coco
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésames (optionnel)
  • 3 feuilles nori
  • 2 cuillères à soupe beurre de cacahouètes
  • 4 cuillères à soupe tamari ou sauce soja
  • 1 cuillère à café sirop d'agave

Instructions 🥣

  • Commencez par bien rincer votre riz et le faire cuire selon les instructions du paquet. Quand il est cuit ajoutez le vinaigre et le sucre et remuez bien. Ajoutez les graines de sésames (optionnel) et laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, coupez en lamelles fines le chou-rouge, le concombre et la carotte.
  • Quand le riz est assez froid, commencez les différents pliages.
  • Pour les makis(ceux avec les feuilles d'algues en extérieur), utilisez un peu de papier cellophane.
    Étalez du papier cellophane sur votre plan de travail, puis posez-y la moitié d'une feuille nori.
    Étalez du riz sur la feuille nori (1 cm d'épaisseur environ), laissez 1 cm non recouvert au deux extrémités pour pourvoir fermer plus facilement.
    Quand le riz est étalé, installez-y une lamelle de chaque légume, puis procéder au roulage en vous aidant de la feuille cellophane et en humidifiant un peu le bout de la feuille nori pour pouvoir la coller. Il y a des vidéos sur internet qui aide à prendre le coup de main 🙂
    Placez au frais le rouleau pendant quelques minutes, après vous n'avez plus qu'à découper des morceaux de 3/4 centimètres de largeur.
  • Ensuite on peut passer aux california rolls.
    Pour ça, c'est presque la même chose. Sur la feuille cellophane, déposez une demi feuille de nori, puis recouvrez de riz de la même façon que pour les makis.
    Quand c'est bien recouvert, retournez le tout de façon à avoir la feuille nori face à vous (et plus le riz), là vous disposez vos lamelles de légumes et vous procédez au roulage de la même façon, en vous aidant du papier cellophane.
    Puis quand c'est fait saupoudrez encore un peu plus de graines de sésames et au frigo pendant quelques minutes avant de les découperen morceaux.
  • Enfin, nous passons aux sushis. Ce sont les plus simples à réaliser !
    Pour ça, utilisez 2 grandes cuillères. Avec une, venez chercher un peu de riz et avec l'autre essayez de faire des petits tas en faisant jouer les deux cuillères. Sinon vous pouvez aussi faire avec vos mains.
    Quand c'est fait, placer les morceaux de légumes dessus comme vous voulez puis découpez des fines lamelles d'algues nori pour venir entourer la boule de riz et le légume. Vous pouvez humidifier l'extrémité de la lamelle pour qu'elle colle.
  • Pour finir, une sauce délicieuse qui se marie très bien avec ce plateau de sushi.
    Dans un bol mettez votre beurre de cacahouète, ajoutez la sauce soja et remuez bien avec une fourchette pour que la mixture soit uniforme, ajouter un peu de sirop d'agave et voilà !
Vous avez aimé cette recette ?Dites le moi @questiondequilibres ! 🥰