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Pâtes à la crème de patates douces et lentilles

Plat principal
Hiver
Pâtes
5 min
10 min
2 personnes

Ustensiles 🥄

  • Un mixeur
  • Une grande casserole
  • Une grande poêle

Ingrédients 🥕

La sauce :

  • 1 patate douce (déjà prête du batchcooking)
  • ½ verre de lentilles vertes (déjà cuites du batchcooking)
  • 1 pot de 200ML de crème végétale (soja, avoine …)
  • 1 cuillère à café de paprika

Les pâtes

  • 250 grammes de pâtes complètes ou de légumineuses
  • 3 poignées de champignons de Paris (déjà coupés du batchcooking)
  • 4 poignées d’épinards frais de préférence

Instructions 🥣

  • Commence par cuire tes pâtes et mets-les de côté.
  • Puis prépare ta sauce. Dans un mixeur place la moitié restante de tes patates douces, tes lentilles vertes cuites, ta crème végétale, du sel, du poivre et ton paprika.
  • Tu mixes jusqu’à obtenir une consistance assez lisse.
  • Pendant ce temps, à feu vif fais revenir dans un peu d’huile d’olive tes champignons, quand ils sont grillés, baisse la température à feu doux et ajoute tes épinards en remuant bien.
  • Quand ils ont un peu fondu, ajoute tes pâtes puis ta sauce.
  • Mélange bien. Un peu de sel, beaucoup de poivre, et voilà !

Préparation ⏳ (fait dans le batchcooking 😉)

Pour cette recette, tu as juste besoin de faire cuire tes patates douces et tes lentilles en amont.
Préchauffe ton four à 180°
Pour les lentilles, cuits les selon les indications de ton paquet.
Pour les patates douces, coupe les en dés et dans un saladier mélange les à un filet d’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre et mets-les au four pendant environ 20/30 minutes, il faut qu’elles soient moelleuses et grillées.
C’est bon, on peut commencer la recette ci-dessus ⬆️
Vous avez aimé cette recette ?Dites le moi @questiondequilibres ! 🥰