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Pasta verde

Une recette délicieuse et très simple ! Elle est idéale si on a un brocoli qui commence à faire la tête. La courge butternut peut-être remplacée par n’importe quelle autre courge.

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Pasta Verde

Plat principal
Automne
comfort food, Pâtes
4 personnes

Ingrédients 🥕

  • 500 grammes de pâtes (de blé complet, de sarrasin ...)
  • 1 broccoli
  • 4 gousses d'ail
  • 0,5 courge butternut
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre
  • Piment en flocons selon les gouts

Instructions 🥣

  • Commence par pré-chauffer ton four à 180°
  • Coupes ta courge butternut en dés et ton brocolis en petits bouquets, place les sur une plaque avec un filet d'huile d'olives, un peu de sel et de poivre.
  • Fais les cuire pendant 30 minutes en les retournant à mi cuisson. Au bout de 30 minutes enlève les bouquets de brocolis et laisse les dés de butternut encore une dizaine de minutes (ils doivent être très fondants.)
  • Pendant ce temps, mets tes pâtes à cuire selon les instructions du paquet.
  • Fais revenir tes gousses d'ail dans un peu d'huile d'olives, quand elles sont un peu dorées, ajoute les bouquets de brocolis en les écrasant un peu (selon tes goûts).
  • Ton butternut devrait être cuit à présent, donc mets les dés dans un mixeur, avec le jus du citron, 3 cuillères à soupe d'eau des pâtes, le paprika, du sel et du poivre et mixe jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse.
  • Ajoute tes pâtes cuites à la poêle avec les brocolis et l'ail, puis ajoute ta sauce de butternut. Tu peux finir en saupoudrant de piments en flocons selon tes goûts.
Vous avez aimé cette recette ?Dites le moi @questiondequilibres ! 🥰

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