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Nuggets de chou-fleur épicées et sa sauce à l’ail

Accompagnement, Apéritif, Plat principal, Salade
Automne, Printemps
De délicieuses nuggets à base de chou-fleur. Idéales avec des frites de patates douces au paprika ou en plus healthy sur une salade de légumes variés.
10 min
40 min
4 personnes

Ingrédients 🥕

  • 1 chou-fleur coupé en petits bouquets
  • 2 tasses lait d'amande
  • 1 tasse farine
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à café paprika
  • 2 cuillères à café poudre d'ail
  • 1 cuillère à café piment en poudre augmenter ou diminuer la dose selon votre goût

La sauce

  • 1 gousse ail écrasée
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 yaourt végétal non sucré

Instructions 🥣

  • ️ ➡️ Commencez par préchauffer votre four à 180°
  • ➡️ Pendant ce temps, mixez dans un grand bol la farine, le lait, le vinaigre et les épices, jusqu'à obtenir une pâte un peu épaisse (ça doit ressembler à une béchamel.)
    Petit astuce : pour éviter les grumeaux, faites chauffer votre lait dans une casserole avant et bien-sûr versez votre farine au fur et à mesure en remuant avec un fouet ou une fourchette.
  • ➡️ Recouvrez chaque bouquet d'une bonne dose de mixture.
  • ➡️ Placez-les bouquets recouverts de mixture sur la plaque du four.
  • ➡️ Mettez-les à cuire pendant 20 minutes puis retournez-les et de nouveau 20 minutes.
  • ➡️ Pendant ce temps, dans un bol mélangez tous les ingrédients pour la sauce.
  • ➡️ Servir les nuggets tel quel ou avec une salade et la sauce à l'ail. Moi je les ai mangées avec une salade de rocket, courgettes crues et haricots verts (surgelés) froids, un peu d'oignons rouges et des olives noires 😋
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