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Qu’est-ce qu’on mange cette semaine ? 🧐

Ton batch cooking de la semaine

🥦 🥔🍆 Légumes de la semaine 🍠 🥕🧅

  • Des lentilles vertes
  • Des choux de Bruxelles, des patates douces et des pois-chiches au four
  • 2 patates douces au four
  • Des brocolis à la vapeur
  • Des falafels 
  • Du houmous
  • Divers légumes à pré-découper.

🕒 Environ 2h de batchcooking

📅 10 minutes par soir (au lieu de 40) 

C’est parti 💪

Commence par préchauffer ton four à 180° et mettre tes lentilles à tremper dans l’eau froide.

🔪 Atelier découpage

Nous allons commencer par couper tous les légumes dont nous aurons besoin la semaine qui arrive.

Choux de Bruxelles : tu coupes la petite queue puis, tu les coupes en deux, tu mets de côté.

Patates douces : Tu coupes tes patates douces en dés (sauf deux que tu laisses de côté et qui vont cuire entières), tu mets de côté.

Brocolis : Tu coupes ton brocoli en bouquet, tu mets de côté. 

Poireaux : Tu coupes tes poireaux en rondelles,  tu peux les ranger dans un récipient au frigo. Tu en auras besoin 3 fois la semaine qui arrive. 

Carottes : Tu épluches et râpes tes carottes, tu peux les ranger dans un récipient au frigo. Tu en auras besoin 2 fois la semaine qui arrive. 

Champignons de Paris : tu coupes en tranches tes champignons, tu peux les ranger dans un récipient au frigo. Tu en auras besoin 3 fois la semaine qui arrive. 

Ail : Deux gousses à coupé en tous petits morceaux, qu’on va utiliser dans la foulée.

🍳 Atelier cuisson

Les lentilles vertes : Commençons par faire cuire tes lentilles vertes dans de l’eau bouillante, selon les indications de ton paquet (en général une petite 15aines de minutes) 

Les patates douces : Prends tes deux patates douces restées entières, mets leur un filet d’huile d’olive et perce-les avec une fourchette. Au four pendant environ 45 minutes / 1 heure. Quand elles sont prêtes (assez moelleuses, tu les mets dans une boite au frigo)  

Les choux de Bruxelles : Dans un saladier mets tes choux de Bruxelles, avec l’ail coupé, un filet d’huile d’olive et un filet de sirop d’agave. Étale-les sur une plaque de cuisson et au four environ une 20aine de minutes. Il faut qu’ils soient assez fondants et grillés en même temps. Si ton four est assez grand, n’hésites pas à les mettre en même temps que les patates douces entières pour gagner du temps. Quand ils sont prêts, tu les mets dans une boite et au frigo. 

Les dés de patates douces : Dans le même saladier, verse tes patates douces avec un peu de sel, 2 cuillères à café de paprika et un filet d’huile d’olive. Étale-les sur une plaque de cuisson et au four environ une 30aine de minutes. Il faut qu’elles soient à la fois fondantes et grillées. S’il y a la place, n’hésites pas à partager le plateau de cuisson entre tes choux de Bruxelles et tes dés de patates douces. 

Les pois-chiche : Dans le même saladier (économie de vaisselle 😉 ) Ajoute ⅓ de la quantité de pois-chiches des ingrédients, un filet d’huile d’olive et une cuillère à café de poudre de curry. Au four pendant 10 minutes environs. Quand ils sont encore chauds, transverse les dans un bocal et ferme-le immédiatement (pour créer une mini stérilisation). 

👩‍🍳 Atelier cuisine

Allez un peu de cuisine maintenant 😉 

Cette semaine 2 garnitures à préparer :
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Houmous

Accompagnement, Apéritif
Automne, Été, Hiver, Printemps
Une recette de Houmous simple, rapide et délicieuse ! 😊
10 min
0 min
2 personnes

Ustensiles 🥄

  • Un mixeur

Ingrédients 🥕

  • 1 verre de pois-chiches
  • 1 cuillère à café de tahini
  • 1 cuillère à café de cumin
  • jus d’un demi citron

Instructions 🥣

  • Dans un mixeur, mets tes pois-chiches, ton tahini, le jus de citron, du sel, du poivre et le cumin.
  • Tu mixes jusqu’à obtenir une consistance de houmous.
  • Tu mets dans un pot et au frigo.
Vous avez aimé cette recette ?Dites le moi @questiondequilibres ! 🥰
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Falafel maison

Apéritif, Entrée, Plat principal
Automne, Été, Hiver, Printemps
15 min
15 min
2 personnes (6 falafels/ pers.)

Ustensiles 🥄

  • Un mixeur

Ingrédients 🥕

  • 2 verres de pois-chiches
  • 1 échalote
  • ½ verre de farine de sarrasin
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de tahini
  • Sel
  • Persil frais

Instructions 🥣

  • Dans le même mixeur, tu ajoutes tes pois-chiche, du persil frais coupé en touts petits morceaux, l’ail, l’échalote, le tahini, le cumin, la farine de sarrasin, l’huile d’olive.
  • Mixe jusqu’à obtenir une pâte un peu collante.
  • Si c’est trop sec, tu ajoutes un peu d’huile d’olive, si c’est trop liquide, un peu de farine, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  • Puis, tu prépares tes petites boules de falafels.
  • Fais les revenir dans une poêle avec assez d’huile d’olive pour qu’ils n’accrochent pas juste avant de servir.

Préparation ⏳ (fait dans le batchcooking 😉)

Les falafels sont utilisées dans plusieurs de mes recettes : 
Wrap de falafels 
 
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