
Les meal templates
Ça fait plusieurs années maintenant que j’encourage un maximum de personnes à manger plus végétal et moins transformés.
Le frein N°1, pour tout le monde, est toujours le même :
Au quotidien, c’est trop compliqué !
Trop compliqué parce-que on ne sait pas quoi manger, quels légumes ? Comment être sûr d’avoir une assiette végétale qui a tous les nutriments ? Pas envie de suivre des recettes avec des ingrédients compliqués, pas le temps de cuisiner, pas d’inspirations, etc
Bref beaucoup, beaucoup de raisons qui font que l’on se retrouve facilement à manger des pâtes, alors que l’on voudrait manger plus équilibré et plus varié 😬

C’est pourquoi depuis plusieurs mois j’ai dévéloppé ce que j’ai appelé les “Meal templates”.
Ce sont simplement des grandes catégories de repas qui contiennent tous les nutriments dont on a besoin dans une assiette végétale et qui se construisent comme un jeu de construction.
Pas la peine de se prendre la tête ou de réfléchir, on regarde ce que l’on a dans son frigo et dans son placard et on construit ses repas ainsi.
Créer ses propres Meal templates c’est un des apprentissages des personnes qui ont suivi le programme VEGGIE POWER : 5 semaines pour une alimentation plus végétale et moins transformée.
Mais j’ai voulu aller plus loin, j’ai créé une plateforme avec mes Meal templates.
Vous n’avez plus qu’à choisir celui qui vous fait envie sur le moment (soupe, plats mijotés, mix de légumes, etc) et à choisir les aliments que vous avez à disposition dans l’ordre et vous recevez la recette instantanément dans votre boîte mail 💌
C’est la technique la plus simple pour manger végétal, de saison et gourmand avec ce que vous avez déjà à disposition chez vous.
Pour l’instant, il y a qu’un seul meal template : le Bowl 🥣
Ça ressemble à ça 👇

Il n’y a qu’un seul meal templates mais ça fait 600 000 variantes (oui, oui les maths ont parlé 😁) donc vous n’êtes pas prêt(e)s de les épuiser et puis les autres Meal templates arrivent 😉
Concrètement, comment ça fonctionne ?
Vous choisissez différents légumes (qui sont classés intentionnellement dans cet ordre là, car ils apportent des bienfaits différents)

Puis vous choisissez les autres ingrédients par rapport à ce qui vous fait envie ou ce que vous avez sous la main (féculents, protéines, des mélanges tout fait pour des sauces savoureuses, elles peuvent être froides ou chaudes à vous de choisir et de varier les plaisirs selon les jours et des extras pour toujours plus de gourmandises et de bienfaits nutritionels.)
Vous indiquez le nombre de personnes et votre adresse email et vous recevez dans l’instant la liste des ingrédients avec les bonnes quantités et la méthode de préparation.
Dans les méthodes de préparation, je vous propose différentes techniques de cuissons selon les Meal templates.
Parmis celles-ci :
Tout d’abord les laisser cru (oui, oui ce n’est pas une cuisson 😉)
Vous pouvez simplement les râper, les émincer, les couper en lamelles ou les laisser tel quel s’ il s’agit de salade par exemple.

Vous pouvez les cuire à la poêle.
Je vous conseille, éventuellement d’ajouter un oignon ou ail pour encore plus de goût à une poêle avec les légumes coupés en morceaux, un peu d’huile d’olives et de les laisser cuire quelques instants à feu moyen.
À mi-cuisson, ajoutez un fond d’eau pour accélérer la cuisson et ne pas les faire brûler. Laissez les cuire environ 15 à 20 minutes selon les légumes et vos goûts.

Vous pouvez aussi faire cuire vos légumes au four.
Pour ça je vous conseille de pré-chauffer votre four à 180°, avant de mettre les légumes en petits morceaux sur une plaque avec un filet d’huile d’olives pendant environ 20 à 40 minutes, tout dépend des légumes que vous faites cuire.

Enfin, vous pouvez également choisir de les cuire à la vapeur.
Utilisez un panier vapeur et une casserole, portez à ébullition puis baisser la température au minimum pour laisser cuire entre 15 et 30 minutes selon les légumes choisis.

Comme je vous le disais, pour l’instant il n’y a que la catégorie Bowls mais les soupes et les mix de légumes arrivent suivi par d’autres Meal templates pour le déjeuner, le diner mais aussi le petit déjeuner 😉
Toutes vos remarques sur Meal templates sont les bienvenus car cet outil est en cours de création et mon but est qu’il corresponde exactement à vos attentes 😊
Alors n’hésitez pas à m’envoyer vos retours juste ici 👇 (même les subjections les plus folles sont les bienvenues 💚)
À très vite XX
Rebecca
Comment ne pas avoir faim en arrêtant la viande ?
Une des objections les plus communes des personnes souhaitant arrêter la viande mais n'y arrivant pas est qu'elles ont faim, en arrêtant de consommer de la viande, leur repas ne les leur apportent plus de sensation de satiété ou alors elles ont fait rapidement après. ...
Hachis Parmentier végétal
Hachis parmentier végétal Une recette délicieuse et gourmande qui plait aux petits et aux grands. L'avantage ? Pleins de légumes "cachés" à l'intérieur Hachis Parmentier Pour la purée5 moyennes pommes de terre1 bouquet de persil2 gousses d'ail0,5 cuillère à...
Soupe d’automne – potimarron et carottes
Soupe d'automne - potimarron et carottes C'est ma soupe préférée, elle est super gourmande et réconfortante en guise de diner. Quand j'ai très faim, j'aime bien rajouter des haricots blancs à la poêle avec de l'ail ! Soupe d'automne 1 petit potimarron3 carottes2...
Dans la cuisine de Sandra de Cocotte et Naturo
Deuxième interview « dans la cuisine de », cette fois j’ai la chance d’interroger Sandra. Pour la petite histoire j'ai connu Sandra quand j’avais encore ma marque de mode éthique Wess (certains de vous me suivent depuis cette époque 😊), Sandra était une de nos...
5 astuces pour manger plus éco-responsable
Notre alimentation a un impact non négligeable sur l'environnement. D'ailleurs si on s'interresse aux initiatives personnelles que l'on peut mettre en place pour la planète, faire évoluer son alimentation est un des actes les plus puissant 🌎 l’Ademe estime que notre...
Galettes de poireaux vegan
Galettes de poireaux - pommes de terre veganDes petites galettes de poireaux - pommes de terre ultra simples et délicieuses. Elles plaisent aussi bien aux petits qu'aux grands 🙂 Galettes poireaux - pommes de terre 3 pommes de terre2 poireaux2 cuillères à café de...
manger mieux et dépenser moins !
Dans l’article d’aujourd’hui, nous allons parler chiffre et voir que bien manger ne veut pas dire se ruiner. Mais avant de commencer, je voudrais apporter un peu de nuance à mes propos. Si votre budget de nourriture est très restreint, et j’entends par là que vous...
Dans la cuisine de Céline Iznowgood
Pour la toute première édition de la rubrique "Dans la cuisine de ..." j'ai le plaisir d'inviter Céline du blog Iznowgood à répondre à quelques questions 🤓 Céline est une créatrice de contenu autour du lifestyle green, une vraie source d'inspiration et de bonne humeur...
Quiche aux blettes vegan
QUICHE AUX BLETTES VEGANUne recette toute simple et très riche en goût ! L'utilisation du tofu pour l'appareil à tarte permet vraiment de remplacer les oeufs pour la même texture et le même gout 🙂 Quiche aux blettes 1 pâte brisée (personnellement j'ai utilisé une...
Houmous de carottes
Houmous de carottes - haricots blancsUn houmous original avec une base de carottes et de haricots blancs doucement relevé par le cumin. Ce houmous est délicieux à l'apéro avec des bâtonnets de crudités ou dans un sandwich avec des légumes grillés. Houmous de carottes...
Mes proches n’acceptent pas mon régime végéta*ien/ fléxitarien
Il y a quelques semaines je lançais un sondage sur Instagram, pour savoir quel était l’obstacle N°1 à une transition vers une alimentation sans ou avec moins, de produits animaux. La réponse, en grande majorité était : “l'entourage”. Parmi les régimes alimentaire que...
Que faire de ses déchets organiques
Hier, j’ai reçu une question très interressante sur Instagram : " Qu'est ce que je peux faire avec mes graines de potimarrons ?" Du coup, ça m’a inspiré l'article de cette semaine. (d’ailleurs si toi aussi tu as questions ou des envies de thèmes à aborder autour de...
Courge spaghetti à la carbonara végétale
Courge "carbonara" 1 courge spaghetti2 cuillères à café de paprika fumé4 poignées de champignon Shiitake4 branches de chou kale1 cuillère à soupe de tamari1 tasse de crème végétale (exemple soja non sucré)1 branche de persil frais Commencez par pré-chauffer votre four...
Ragoût de fenouil
Un bon ragoût réconfortant idéal quand les températures baissent. C'est un repas complet, idéal à emporter. Vous pouvez aussi ajouter du riz complet et un peu de yaourt végétal. Ragoût de fenouils 1 bulbe de fenouil1/2 courge butternut1 gros oignon4 gousses...
Le Nutri-Score, Yuka et les autres
Cette semaine, je voulais te parler de Yuka et du Nutri-Score car j’ai remarqué que beaucoup de personnes s’en servaient réellement pour faire leurs courses et choisir quels produits acheter. Certaines marques, s’en servent même comme argument marketing maintenant ......
Curry de chou-fleur
Curry de chou-fleur 0,2 chou-fleur2 carottes1 panais4 poignées d'épinards2 oignons jaunes1 petit pot de concentré de tomates300 ml de lait de coco1 petit verre de crème de soja non sucrée2 cuillères à café de poudre de curry2 cuillères à café de curcuma1 cuillère...
Alimentation consciente : ma définition
J’avais ce terme d’alimentation consciente qui me parlait beaucoup pour décrire le type d’alimentation que je pousse avec question d’équilibres : une alimentation plus végétale, moins transformée et de saison. Une alimentation qui est bénéfique pour nous, pour les...
Nuggets de brocoli
Nuggets de brocoli Des petites nuggets croustillantes et très simples. Pour les nuggets1 brocoli (coupé en petits bouquets)2 tasses de lait d'amandes non sucré1 tasse de farine de sarrasin2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre2 cuillère à café de paprika fumé2...
Risotto de quinoa au butternut (vegan)
Risotto de quinoa au butternut (vegan) Un délicieux risotto ultra simple, de saison et végétal 1 butternut2 verres de quinoa1 gros oignon jaune2 poignées de champignons de ParisQuelques feuilles de sauge1 petit pot de crème liquide de soja Tu épluches ton butternut et...
5 pistes pour prendre soin de sa santé mentale
Cet article est une grande première pour moi ! J’avais envie de revenir aux racines du blog qui ne s’appelle pas Question d’équilibres pour rien 😊 J'adore parler d’alimentation consciente, envers soi, la planète et les êtres vivants, en partageant recettes et conseils...
Risotto de topinambours vegan
Risotto de topinambours vegan Un délicieux risotto crémeux et avec un gout de parmesan, tout ça sans produits laitiers 😉 Risotto de topinambours 3 petits topinambours6 grosses poignées de champignons de Paris1 tasse de riz à risotto1 gros oignon jaune3 gousses...
0 commentaires