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Houmous de carottes – haricots blancs

houmous de carottes

Un houmous original avec une base de carottes et de haricots blancs doucement relevé par le cumin. Ce houmous est délicieux à l’apéro avec des bâtonnets de crudités ou dans un sandwich avec des légumes grillés.

houmous de carottes
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Houmous de carottes

Apéritif, Entrée
Automne
dip
30 min
4 personnes

Ingrédients 🥕

  • 4 carottes
  • 0,5 citron
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1 tasse de haricots blancs cuits
  • 2 cuillères à café de thym
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Instructions 🥣

  • Commencez par pré-chauffer votre four à 180°
  • Épluchez et coupez vos carottes en rondelles et mettez les au four avec un filet d'huile d'olives, le thym, un peu de sel et poivre, laissez les cuire une trentaine de minutes.
  • Quand c'est fait, ajoutez dans un mixeur les carottes, les haricots blancs cuits, le tahini, le citron, l'huile d'olives, le curcuma et mixez jusqu'à obtention de la consistance voulue.
  • A déguster avec du pain au levain grillé, c'est délicieux.
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