GRATIN DE CHOU-FLEUR VÉGÉTAL
Gratin de pâtes et chou-fleur
2 personnes
Ingrédients 🥕
- ½ chou-fleur en bouquet déjà cuit à la vapeur mais encore ferme
- 100 g de pâtes complètes Déjà cuites mais fermes
- ½ verre de farine de sarrasin
- 1 litre de lait végétal soja ou avoine dans l’idéal
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Persil frais
Instructions 🥣
- Commence par préchauffer ton four à 180°
- Ensuite, prépare la béchamel
- Dans une casserole à feu doux mets le lait végétal, quand il bout doucement, ajoute petit à petit la farine de sarrasin en la saupoudrant et en remuant bien pour éviter les grumeaux.
- Éteint le feu et ajoute la noix de muscade, le curcuma, l'ail frais écrasé, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre.
- Dresse ton gratin dans le plat, en mettant les pâtes en dessous et le chou-fleur par-dessus, puis la béchamel par-dessus.
- Au four pendant environ 15 minutes, Sur grill pour les 5 dernières minutes
- Quand le gratin est prêt, saupoudre le avec du persil haché
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