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Gratin de pâtes et chou-fleur vegan

Accompagnement, Plat principal
Automne, Hiver, Printemps
Gratin, Pâtes
Un délicieux gratin de chou-fleur avec une béchamel végétale.
10 min
30 min
4 personnes

Ingrédients 🥕

  • 1/2 chou-fleur
  • 100 grammes Pâtes complètes
  • 1/2 verre Farine de sarrasin
  • 1 litre lait végétal idéal soja ou avoine
  • 2 gousses ail
  • 2 cuillère à café muscade moulue
  • 3 branches persil frais
  • 1 cuillère à soupe curcuma

Instructions 🥣

  • Mets ton four à préchauffer à 180°
  • Commence par faire cuire tes pâtes de façon à les laisser assez ferme (5 minutes environ) et ton chou-fleur en petits bouquets (lui aussi pas trop mou)
  • Prépare ta béchamel : dans une casserole à feu doux mets ton lait végétal, quand il boue doucement, ajoute petit à petit ta farine de sarrasin en la saupoudrant et en remuant bien pour éviter les grumeaux. Ajoute ta noix de muscade, ton curcuma, du sel et du poivre et éteint le feu.
  • Dresse ton gratin dans le plat, en mettant les pâtes en dessous et le chou-fleur par-dessus, puis mets ta béchamel par-dessus.
  • Mets au four pendant environ 20 minutes, au bout de 10 minutes mets sur grill.
  • Quand le gratin est prêt, saupoudre-le de persil haché et d'un peu de gros sel.
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