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Galettes de poireaux – pommes de terre vegan

Des petites galettes de poireaux – pommes de terre ultra simples et délicieuses. Elles plaisent aussi bien aux petits qu’aux grands 🙂

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Galettes poireaux - pommes de terre

Accompagnement, Apéritif, Entrée, Plat principal
Automne
beignet, comfort food
15 min
10 min
4 personnes

Ingrédients 🥕

  • 3 pommes de terre
  • 2 poireaux
  • 2 cuillères à café de graines de lin moulues
  • 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence

Instructions 🥣

  • Commencez par couper vos poireaux. Gardez que les blancs (vous pouvez utiliser le vert pour une soupe 🙂 ).
    Râpez vos blancs de poireaux.
    Épluchez vos pommes de terre et râpez les.
    Faites revenir vos pommes de terre et vos poireaux râpés dans une poêle.
    Quand ils ont dorés, ajoutez les à un saladier avec les différentes épices, un peu de sel et de poivre.
    Préparez vos "oeufs" végétaux, en laissant reposer 10 minutes vos graines de lins avec 9 cuillères à café d'eau.
    Ajoutez les dans le saladier, puis ajoutez farine et huile d'olives.
    Faites des petites boules avec la mixture.
    Mettez ces petites boules dans une poêle bien chaude et aplatissez les avec une spatule.
    Laissez cuire une dizaine de minutes de chaque côté.
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