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Courge “carbonara”

Accompagnement, Plat principal
Automne
Bowl, comfort food, Pâtes
30 min
1 h
2 personnes

Ingrédients 🥕

  • 1 courge spaghetti
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 4 poignées de champignon Shiitake
  • 4 branches de chou kale
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 1 tasse de crème végétale exemple soja non sucré
  • 1 branche de persil frais

Instructions 🥣

  • Commencez par pré-chauffer votre four à 200°
  • Coupez votre courge en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux moitié égale. Avec une grande cuillère, enlevez les pépins.
    Tartinez ce qu'il reste avec un peu d'huile d'olives, ajoutez du paprika fumé, du sel et du poivre et mettez au four entre 45 minutes et 1 heure, selon la taille de votre courge.
  • Quand votre courge est presque cuite, coupez vos champignons et votre chou kale en lamelles, faites les revenir à la poêle pour que les deux soient bien dorés. Puis ajoutez votre sauce tamari et votre crème végétal. Eteignez le feu.
  • Sortez votre courge du four et à l'aide d'une fourchette, récupérez la chaire pour en faire des sortes de spaghettis toutes fines.
  • Ajoutez les à votre poêle avec la sauce, mélangez, salez, poivrez et ajoutez le persil frais.
  • Vous pouvez remettre les "spaghettis" dans la courge pour servir.
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