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COOKIES VEGAN AUX NOIX ET CHOCOLAT

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Cookies vegan noix et pépites de chocolat

Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Automne, Été, Hiver, Printemps
comfort food, cookies, gateaux
12 cookies

Ingrédients 🥕

  • 100 grammes de chocolat
  • 1 poignées de noix du Brésil (ou autres graines ou noix)
  • 1,5 tasse de farine de sarrasin (ou pour plus de légèreté 1 tasse de farine de sarrasin et 0,5 tasse de poudre d'amandes)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de levure

2 "oeufs" de graines de lin

  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 6 cuillères à soupe d'eau

Instructions 🥣

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Faites vos "oeufs" de lin. Pour cela, mélangez simplement les deux ingrédients dans un bol et laissez reposer une dizaine de minutes.
    Si vous mangez des oeufs, utilisez simplement 2 oeufs.
  • Dans un grand saladier, mettez le chocolat et les noix en morceaux.
  • Ajoutez les "oeufs" de lin (ou normaux), la levure, l'huile de coco, le sirop d'érable et la cannelle.
  • Remuez puis ajoutez avec un tamis la farine en remuant au fur et à mesure (finissez de remuer à la main)
  • Faites des petites boules avec vos doigts et aplatissez les directement en forme de cookies car ils ne s'aplatissent pas à la cuisson.
  • Faites les cuire 15 minutes et quand vous les sortez, ajoutez une pincée de gros sel sur chaque cookies quand ils sont encore chauds.
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